Halstrad tonfisk med nudlar och mangosallad

🥘 Ingredienser

Marinad

• japansk soja
  1 msk
• sesamolja
  1 msk
• svartpeppar
  1 krm
• tonfisk
  280 g

Dressing

• flingsalt
  1/2 tsk
• ingefära (riven)
  1/2 msk
• japansk soja
  1.5 msk
• kokosmjölk
  100 ml
• limesaft
  1 msk
• sesamolja
  1/2 msk
• sweet chilisås
  1.5 msk
• vitlöksklyfta (riven)
  1/2

Nudelsallad

• glasnudlar
  2 portioner
• gurka
  10 cm
• mango
  150 g
• röd paprika
  1/2

Halstring

• olja
  2 tsk

Servering

• avokado (tärnad)
  1
• koriander
  1/2 kruka

🍳 Köksredskap

• skål
• skål
• sil
• salladsskål
• hushållspapper
• stekpanna

Marinad

1. 1

   Rör ihop sesamolja , japansk soja och svartpeppar i en skål . Lägg i tonfisk och låt marinera ⏱️ 10 minuter .

   sesamolja: 1 msk, japansk soja: 1 msk, svartpeppar: 1 krm, tonfisk: 280 g

Dressing

1. 1

   Blanda japansk soja , sweet chilisås , limesaft , ingefära , vitlöksklyfta , sesamolja , kokosmjölk och flingsalt i en skål . Smaka av.

   japansk soja: 1.5 msk, sweet chilisås: 1.5 msk, limesaft: 1 msk, ingefära: 1/2 msk (riven), vitlöksklyfta: 1/2 (riven), sesamolja: 1/2 msk, kokosmjölk: 100 ml, flingsalt: 1/2 tsk

Nudelsallad

1. 1

   Koka glasnudlar enligt förpackningen. Spola i kallt vatten och låt rinna av väl i en sil .

   glasnudlar: 2 portioner
2. 2

   Strimla gurka och röd paprika . Tärna mango .

   gurka: 10 cm, röd paprika: 1/2, mango: 150 g
3. 3

   Blanda nudlar, gurka, paprika och mango i en salladsskål . Vänd ner hälften av dressingen.

Halstring

1. 1

   Torka av tonfisken med hushållspapper . Hetta upp olja i en stekpanna ordentligt. Halstra tonfisken ⏱️ 45 sekunder per sida — bara färg utanpå, rosa inuti. Skiva i 1–2 cm tjocka bitar.

   olja: 2 tsk

Servering

1. 1

   Lägg upp nudelsalladen, toppa med avokado , tonfisken och koriander . Servera resten av dressingen vid sidan.

   avokado: 1 (tärnad), koriander: 1/2 kruka
2. 📝

   Strö gärna över @cashewnötter{0.5%dl} för knaprighet, och en extra skvätt lime piggar upp det hela.